Насіння соняшнику – користь!
Соняшник це одна із стратегічних і економічно вигідних культур. Його вирощують майже в усіх регіонах України, особливо в південних і центральних областях. Соняшник – це універсальна культура, яку вирощують переважно для виготовлення масла, корму для тварин і в технічних цілях.
У наш час використання насіння соняшнику в харчовій промисловості, в косметології і фармацевтиці набирає велику популярність.
Корисні речовини в складі насіння соняшнику
У своєму складі насіння соняшнику містить багато поживних речовин, вітамінів (А, В, С, Д, Е), макро- і мікроелементів. У ядрі самого насіння міститься велика кількість вуглеводів, жирів і білка. Біологічна цінність насіння соняшнику вважається вище, ніж цінність м’яса, яєць. Вітаміну D у них більше, ніж в жирі печінки тріски. Корисні речовини, що містяться в насінні соняшнику позитивно впливають на стан шкіри і слизових оболонок. З мінеральних речовин, які містяться в соняшнику найбільшу роль відіграє фосфор, калій і магній, які впливають на роботу серця. Цинк позитивно впливає на стан волосся і нігтів. Лікарі вважають, що насіння соняшнику служить профілактикою від цілого ряду хвороб. Вживання насіння соняшнику дозволяє попередити розвиток депресії і тривоги, забезпечує профілактику атеросклерозу, інфаркту, гіпертонії та інших захворювань серця, судин та нирок. Сирим насінням лікують сильний кашель. А після важкого робочого дня насіння допоможуть розслабитися і будуть сприяти спокійному сну. Всі корисні речовини, що містяться в насінні соняшнику не втрачаються при тривалому зберіганні в порівнянні з іншими продуктами, оскільки шкаралупа захищає їх від окислення.
Масло з насіння соняшнику містить в своєму складі вітаміни групи В, А, Е, D і F. Користь соняшникової олії полягає в тому, що вона сприяє зміцненню імунітету і позбавляє організм від накопичення шлаків. Особливих протипоказань до вживання насіння соняшнику і соняшникової олії немає.
З огляду на все вище сказане, можна зробити висновок, що насіння соняшнику – це універсальний, а головне доступний продукт, який містить в собі безліч корисних властивостей для людини. Важливо вміти правильно і з розумом використовувати дари природи.
